Nos Blancs
Chardonnay
IGP PAYS D’OC
Blanc sec sur le fruit frais sans boisé, bouche fraîche mais enveloppée, grâce à l’élevage sur lies totales, idéal sur un repas à base de poissons, coquillages, des salades composées, fromages.
Viognier
IGP PAYS D’OC
Blanc sec sur le fruit, jolie robe aux nuances or, vin très aromatique idéal à l’apéritif, accompagne très bien les poissons grillés, tartare de saumon, Gruyère et Comté.
Les P’tites Terrasses
IGP PAYS D’OC
Assemblage Viognier et Roussane. Blanc très légèrement moelleux, notes de fruits mûrs type abricot, bel équilibre sans excès de rondeur, ample et charnu. Vin d’apéritif ou à servir avec un foie gras. Se marie aussi avec vos desserts.
Nos Rosés
Rosé
IGP PAYS D’OC
Vin rosé 100% Syrah. Vin franc, sur le fruit frais. Un rosé rafraîchissant, idéal pour un apéritif et en accompagnement d’une viande grillée.
Terres de Grès – Rosé
AOP MINERVOIS
Assemblage Mourvèdre, Grenache et Picpoul Noir. Rosé sec, robe saumon claire, de gastronomie, vin franc, sur le fruit frais, ample et soyeux au palais, gouleyant mais sachant rester sec et frais. Apéritif, crudités, salades, viande blanche grillée, paëlla, filets de daurade grillés, bouillabaisse, moussaka. Une forme de bouteille originale pour un repas haut en couleur.
Nos Rouges
Syrah
IGP PAYS D’OC
Vin très typique du cépage, riche et structuré, sur le fruit noir, tanins fins qui accompagnent la fin de bouche. Vin qui accompagnera un lapin, chevreuil aux airelles, gigot d’agneau, pigeonneau, filet mignon, garnitures à base de tomate, poivrons et aubergines à la plancha et à base d’huile d’olive.
Marselan
IGP PAYS D’OC
Rouge corsé, notes de fruits noirs typique du cépage, charpenté gras et ample, tanins mûrs en fin de bouche. Vin très agréable à l’apéritif, sur un repas bien relevé, épicé, un barbecue, des légumes grillés.Parfait sur de l’agneau grillé.
Terres de Grès
AOP MINERVOIS
Assemblage Grenache, Syrah et Carignan. Rouge corsé, arômes de fruits noirs type framboise cassis, puissant et charpenté, tanins riches qui tapissent la fin de bouche. Vin qui accompagnera un lapin, chevreuil aux airelles, gigot d’agneau, pigeonneau, filet mignon, garnitures à base de tomate, poivrons et aubergines à la plancha et à base d’huile d’olive.
Terres de Grès – l’ Audacieuse
AOP MINERVOIS
Rouge corsé, cette cuvée concentre le meilleur de nos vignes, puissance du Grenache, finesse de la Syrah, caractère du Carignan, les notes de fruits noirs se marient au caractère racé de ce vin de terroir.
Le Sibilou
VIN DE FRANCE
Apéritif, carpaccio de bœuf, lapin, pigeonneau, filet mignon, garnitures à base de tomate, poivrons et aubergines à la plancha et à base d’huile d’olive.
Disponible en avril 2021
Le Rouge Bio par Sibille
AOP MINERVOIS
BIB 5 litres
Assemblage Grenache, Syrah et Carignan. Rouge corsé, tanins riches qui tapissent la fin de bouche. Vin qui accompagnera à merveille vos légumes et viandes à la plancha ou au barbecue.
Le printemps
Les P'tites Terrasses en automne
Les p'tites terrasses en printemps